Porphyra umbilicalis (Nori) Blätter

Was ist Porphyra umbilicalis?

Porphyra umbilicalis ist eine Makroalge, die zu den Rotalgen gehört. Durch ihre rote bis violette Farbe und ihre blattartige Lappen, ist die Alge leicht zu erkennen. Umbilicalis leitet sich vom lateinischen Wort für “Nabelschnur” ab. Die Bezeichnung leitet sich daher, dass der Thallus (der Stiel) der Alge im Laufe des Wachstums von Lappen umwachsen wird und visuell den “Nabel” der Alge bildet.

Was ist die Taxonomie von Porphyra umbilicalis?

Porphyra umbilicalis ist auch nur unter den herkömmlichen Namen Nabel-Purpurtang, Purpurtang, Hauttang und Nabel-Hauttang bekannt.

Diese Namen beziehen sich allesamt auf das Aussehen der Alge, also ihre Farbe und ihre Form. Der Name Nabel-Purpurtang ist eindeutig, wenn es um den Gebrauch des herkömmlichen Namens geht.

Wo kommt Porphyra umbilicalis vor?

Porphyra umbilicalis kommt wie andere Porphyra Arten auch weltweit an allen Meeresküsten vor, vermehrt am Nord-Atlantik. Ob es sich bei der weiten Verbreitung doch um unterschiedliche Spezies handelt mit ähnlichen Charakteristiken ist derzeit noch in der Forschung.

Wofür wird Porphyra umbilicalis eingesetzt?

Porphyra umbilicalis wird zum größten Teil in der Lebensmittelindustrie und Kosmetikindustrie eingesetzt.

Die Nutzung als Inhaltsstoff für Lebensmittel hat an einigen Orten der Welt, wie zum Beispiel Großbritannien und Irland, eine lange Tradition. Die Makroalge ist in Salaten und als Inhaltsstoff in unterschiedlichen Gerichten sowie vermehrt in Supermärkten und Restaurants zu finden.

In der Kosmetik wird Porphyra umbilicalis, aufgrund der interessanten Inhaltsstoffe, sehr geschätzt. So eignet sich die Makroalge für unterschiedliche Anwendungen wie  für natürliche Ergänzung zu Sonnenschutzmitteln, als Inhaltsstoff für Feuchtigkeitsmittel, als Antioxidationsmittel und Inhaltsstoff für Anti-Aging-Kosmetik.

In welchen Formen ist Porphyra umbilicalis erhältlich?

Porphyra umbilicalis ist in unterschiedlichen Formen erhältlich, welche auf die vielfältigen Anwendungszwecke ausgerichtet sind.

Als ganze frische oder getrocknete Alge, in Flocken- und Pulverform eignet sich Porphyra umbilicalis am besten für die Verarbeitung in Lebensmitteln und ausgewählte Kosmetikanwendungen.

Für die Verarbeitung in Cremen und andere Kosmetikmittel ist hier die Form als Extrakt besonders zu empfehlen. Das ermöglicht die Porphyra umbilicalis Makroalge direkt in die Formulierung mit einzumischen.

Welche Vorteile hat Porphyra umbilicalis Extrakt für die Haut?

Porphyra umbilicalis bietet einiges an natürlichen Vorteilen für die Haut. Diese Vorteile beruhen allesamt auf ihren Inhaltsstoffen, welche wiederum vom Wachstumsort der Makroalge und den dort herrschenden Umweltparameter beeinflusst werden.

Durch die starke UV-Strahlung, welche noch nahe unter dem Meeresspiegel vorkommt, hat Porphyra umbilicalis besondere Inhaltsstoffe als Schutz entwickelt, welche sich auch als natürliche Ergänzung in Sonnenschutzmitteln eignen.

Dadurch kann Porphyra umbilicalis präventiv vorbeugend bei vorzeitiger Hautalterung, basierend auf Sonneneinstrahlung, wirken. Dazu kann die Makroalge bei Integration in Feuchtigkeitsmitteln die Haut nähren und straffen, was ein insgesamt jüngeres Hautbild erscheinen lässt. Basierend auf diesen Fähigkeiten eignet sich Porphyra umbilicalis bestens für Anti-Aging Kosmetikmittel.

Welche INCI Bezeichnung hat Porphyra umbilicalis?

Porphyra umbilicalis wird bereits in Kosmetikprodukten unter der INCI Bezeichnung: “PORPHYRA UMBILICALIS EXTRACT” eingesetzt. 

Typische Anwendungen

Porphyra umbilicalis, auch als "Nori" bekannt, ist den meisten wahrscheinlich am besten als Teil der japanischen Küche bekannt. Nori wird in der Regel als Umhüllung für traditionelle japanische Gerichte wie Sushi und Onigiri verwendet. Er dient auch als Garnierung oder Würze in Nudelzubereitungen und Suppen.

Aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin B-12, Aminosäuren und Antioxidantien ist es ideal für Lebensmittel.

Dieses Produkt wird in dünnen, quadratischen Blättern geliefert, die sich perfekt zum Einwickeln von Sushi-Reis usw. eignen.

Dieses Produkt ist in folgenden Formen erhältlich: Getrocknete Porphyra umbilicalis (Nori) Blätter. Diese Produkt ist auch als nicht-bio Variante verfügbar.