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Pulver
Spirulina Blau (Phycocyanin)
- Phycocyanin mind. 11,5 %
- E10
- E18
- E40
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Dieses Produkt ist zusätzlich zu der Bio-Variante auch in konventioneller Form erhältlich.
Warum ist das Spirulina Blau wichtig?
Das blaue Spirulina Extrakt Phycocyanin ist ein starkes Antioxidationsmittel und kann vielfältig als blaues Färbemittel verwendet werden. Sowohl in der Kosmetik als auch in Lebensmittel.
Der blaue Spirulina Farbstoff Phycocyanin ist eine natürliche Lebensmittelfarbe. Es ist ein gesundes Protein mit vielen Aminosäuren und findet in verschiedensten Produkten Verwendung. Gerade in bunten Süßigkeiten ist Phycocyanin ein einzigartiger, natürlicher Farbstoff für Blau.
Die Firma Haribo hat blaue Gummibärchen als Kurzeitangebot in einer Fan Edition angeboten. Die blauen Hingucker wurden mit den natürlicher Farbstoff Phycocyanin aus Spirulina gefärbt.
Typische Anwendungen
- Phycocyanin findet Verwendung als Nahrungsergänzungsmittel oder färbende Zutat in verschiedenen Lebensmittel z.B. Bonbons und Gummitiere
- In der Kosmetik wird Phycocyanin zugesetzt, da durch seine entzündungshemmenden Eigenschaften ein gesundes Hautbild fördert.
- Als Nahrungsergänzungsmittel wird es häufig als flüssiger Phycocyanin-Shot angeboten, um die Leistungsfähigkeit zu steigern
Phycocyanin wird von der Mikroalge Spirulina gebildet und ist ein natürliches, wasserlösliches Antioxidationsmittel mit einer intensiven blauen Farbe. Verschiedene Studien konnten entzündungshemmende Eigenschaften nachweisen. Durch sein antioxidatives Potential ist es ebenfalls ein effektiver Radikalfänger.
Spezifikation
| Aussehen | blaues Pulver, wasserlöslich |
| Farbgehalt | min. 11,5 % |
| Zusammensetzung | Maltodextrin, blau färbendes Lebensmittel (Spirulina-Konzentrat), Trehalose, Säureregulator (Natriumcitrate E 331) |
durchschnittliche Nährwertangaben nach (EU) Nr. 1169/2011
| Energie | 1599 kj |
| 377 kcal | |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 71,6 g |
| davon Zucker | 2 g |
| Eiweiß | 21,5 g |
| Salz | 1,3 g |
Schwermetalle nach (EG) 1881/2006
| Arsen | < 0,7 mg/kg |
| Blei | < 3 mg/kg |
| Cadium | < 1 mg/kg |
| Quecksilber | < 0,1 mg/kg |
Mikrobiologische Analyse
| Gesamtkeimzahl (aerobe) | < 1 x 103 KBE/g |
| E. coli | nicht nachweisbar |
| Schimmel | < 100 KBE/g |
| Salmonellen | nicht nachweisbar |
| coliforme Keime | < 100 KBE/g |
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