Gracilaria multipartita

Was ist Gracilaria multipartita?

Gracilaria multipartita ist eine Rotalge (Rhodophyta), die ein unverwechselbares Aussehen hat, mit langen, zylindrischen Zweigen, die bis zu 20 Zentimeter lang werden können. Die Farbe der Algen kann je nach Lichtintensität und anderen Umweltfaktoren von grünlich-gelb bis rotbraun variieren.

Gracilaria multipartita wurde in mehreren Ländern, darunter Mexiko, den Philippinen und China, in großem Umfang angebaut, um die steigende Nachfrage nach Agar und anderen aus Rotalgen gewonnenen Produkten abzudecken.

Wo kommt Gracilaria multipartita vor?

Gracilaria multipartita kommt häufig in tropischen und subtropischen Regionen auf der ganzen Welt vor. Die Rotalge kommt typischerweise in den Gezeiten- und Subtidalzonen felsiger Küsten sowie in Flussmündungen und Lagunen vor.

Gracilaria multipartita wächst häufig an Felsen oder anderen harten Substraten, in flachen Gewässern mit mäßiger bis hoher Wasserbewegung. Die Alge kann auch epiphytisch auf anderen Makroalgen oder Seegräsern wachsen. Die Art wurde in mehrere Regionen außerhalb ihres heimischen Verbreitungsgebiets eingeführt, beispielsweise im Mittelmeerraum, wo sie sich als invasive Art etabliert hat.

Wofür kann Gracilaria multipartita verwendet werden?

Gracilaria multipartita hat aufgrund des hohen Gehalts an Agar, einer gelatineartigen Substanz, die in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie als Verdickungsmittel, Stabilisator und Geliermittel weit verbreitet ist, mehrere kommerzielle Anwendungen.

 In der Lebensmittelindustrie wird aus Gracilaria multipartita gewonnener Agar als vegetarische Alternative zu Gelatine verwendet und häufig in Desserts, Süßwaren, Milchprodukten und Fleischprodukten verwendet.
Auch als Klärmittel beim Brauen und in der Weinherstellung wird die Rotalge verwendet.

In der pharmazeutischen Industrie wird aus Gracilaria multipartita gewonnener Agar als Verfestigungsmittel in der Mikrobiologie zur Kultivierung von Bakterien und Viren verwendet. Es wird auch in Drug-Delivery-Systemen und als Emulgator bei der Herstellung von Salben und Cremes verwendet.

In der Kosmetikindustrie wird aus Gracilaria multipartita gewonnener Agar als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator in verschiedenen Produkten verwendet, darunter Shampoos, Conditioner und Lotionen.

Neben seiner Verwendung in der Agarproduktion wird Gracilaria multipartita auch als Düngemittel, Tierfutter und bei der Herstellung von Biokraftstoffen verwendet.
Es gilt aufgrund seiner hohen Produktivität und seines geringen Ligningehalts als vielversprechender Kandidat für die Biokraftstoffproduktion.

Insgesamt hat Gracilaria multipartita mehrere kommerzielle Anwendungen und ist eine wichtige Ressource für die Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie.

Typische Anwendungen

Die Makroalge Gracilaria multipartita gehört zu den Rotalgen und ist unter anderem an den Küsten Europas zu finden.

Als frisches Produkt eignet sich Gracilaria multipartita hervorragend als Zutat für frische Produkte und Gerichte. Durch die rote Farbe kann es die Speisen zusätzlich zum marinen Geschmack auch visuell aufwerten.

Dieses Produkt ist in den folgenden Formen erhältlich: Gracilaria multipartita Rohalgen. Diese Produkt ist auch als nicht-bio Variante verfügbar.

 

 

Quellen:

1. Gracilaria multipartita - M.D. Guiry in Guiry, M.D. & Guiry, G.M. 05 November 2018. AlgaeBase. World-wide electronic publication, National University of Ireland, Galway. (https://www.algaebase.org/search/species/detail/?species_id=439)
2. Gracilaria multipartita - Wikispecies (https://species.wikimedia.org/wiki/Gracilaria_multipartita)
3. Chen X, Fu X, Huang L, Xu J, Gao X. Agar oligosaccharides: A review of preparation, structures, bioactivities and application. Carbohydr Polym. 2021 Aug 1;265:118076. doi: 10.1016/j.carbpol.2021.118076. Epub 2021 Apr 14. PMID: 33966840. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33966840/)