Ulva sp.

Ulva, auch bekannt als "Meersalat", ist eine Grünalge, die fast überall auf der Welt an Meeresküsten zu finden ist.  

Der Meersalat wird, wie der Name schon sagt, oft gegessen und als Meeressalat angeboten. Aber auch in Nudel- oder Gewürzmischungen findet er seinen Platz. 

Ulva bietet eine große Vielfalt an Mikro- und Makronährstoffen^[1]. Meersalat ist nicht nur für uns Menschen ein gesundes Nahrungsmittel, auch viele Meerestiere sind auf diese Alge angewiesen, da sie eine beträchtliche Menge an Eiweiß, löslichen Ballaststoffen und eine Reihe von Vitaminen und Mineralien, insbesondere Eisen, enthält^{[2, 3]}. Daher ist es nicht verwunderlich, dass die Ulva als Zusatzstoff für Tierfutter verwendet wird.

Das Pulver wird üblicherweise für Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel verwendet.

Dieses Produkt ist in folgenden Formen erhältlich: Ulva sp. Pulver, Ulva sp. Flocken, getrocknete Ulva sp. Rohalgen oder frische Ulva sp. Algen. Diese Produkt ist auch als nicht-bio Variante verfügbar.

Typische Anwendungen in der Kosmetikindustrie:

Die an Magnesium, Proteinen, Eisen und Vitamin C reichhaltigen Grünalgen Ulva sp. haben viel Potential in der kosmetischen Anwendung, vor allem bei Anti-Aging Produkten^[7].

Ulva Spezies verfügen zudem über antibakterielle, entzündungshemmende, antioxidative und antivirale Aktivitäten^{[4, 5, 6]}.

Ulva sp. bieten sich also für mögliche Einsätze in der Behandlung von Erschlaffung der Haut sowie zur Stärkung der Haut an.

Sources:

1. Blomme J, Wichard T, Jacobs TB, De Clerck O. Ulva: An emerging green seaweed model for systems biology. J Phycol. 2023 Jun;59(3):433-440. doi: 10.1111/jpy.13341. Epub 2023 May 31. PMID: 37256696. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37256696/)
2. Bodin J, Adrien A, Bodet PE, Dufour D, Baudouin S, Maugard T, Bridiau N. Ulva intestinalis Protein Extracts Promote In Vitro Collagen and Hyaluronic Acid Production by Human Dermal Fibroblasts. Molecules. 2020 Apr 30;25(9):2091. doi: 10.3390/molecules25092091. PMID: 32365755; PMCID: PMC7249168. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32365755/)
3. Taboada C, Millán R, Míguez I. Composition, nutritional aspects and effect on serum parameters of marine algae Ulva rigida. J Sci Food Agric. 2010 Feb;90(3):445-9. doi: 10.1002/jsfa.3836. PMID: 20355066. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20355066/)
4. Phomkaivon N, Pongponpai P, Kosawatpat P, Thongdang B, Pan-Utai W. Extraction, Characterisation and Evaluation of Antioxidant and Probiotic Growth Potential of Water-Soluble Polysaccharides from Ulva rigida Macroalgae. Foods. 2024 May 23;13(11):1630. doi: 10.3390/foods13111630. PMID: 38890859; PMCID: PMC11171798. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38890859/)
5. Mezghani S, Bourguiba I, Hfaiedh I, Amri M. Antioxidant potential of Ulva rigida extracts: protection of HeLa cells against H₂O₂ cytotoxicity. Biol Bull. 2013 Sep;225(1):1-7. doi: 10.1086/BBLv225n1p1. PMID: 24088791. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24088791/)
6. Ismail A, Ktari L, Ben Redjem Romdhane Y, Aoun B, Sadok S, Boudabous A, El Bour M. Antimicrobial Fatty Acids from Green Alga Ulva rigida (Chlorophyta). Biomed Res Int. 2018 Nov 13;2018:3069595. doi: 10.1155/2018/3069595. PMID: 30539008; PMCID: PMC6260554. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30539008/)
7. Fournière M, Bedoux G, Lebonvallet N, Leschiera R, Le Goff-Pain C, Bourgougnon N, Latire T. Poly- and Oligosaccharide Ulva sp. Fractions from Enzyme-Assisted Extraction Modulate the Metabolism of Extracellular Matrix in Human Skin Fibroblasts: Potential in Anti-Aging Dermo-Cosmetic Applications. Mar Drugs. 2021 Mar 17;19(3):156. doi: 10.3390/md19030156. PMID: 33802739; PMCID: PMC8002389. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33802739/)